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冬蟲夏草的鑒別方法?

2019-06-26

    通過現代化學和藥學的檢測,與常見食用真菌相似,冬蟲夏草中的活性成分為:核苷類及多糖類化合物。而其中,讓其脫穎而出,身價超群的,還屬蟲草酸和蟲草素這兩種成分。


冬蟲夏草的鑒別方法:

    不同產地的冬蟲夏草差異是比較大的。青海春天ji草冬蟲夏草和昌都蟲草的品質是高的,價格貴。因此,很多不法商家經常以其他產地的蟲草來冒充兩個地區的蟲草,以次充好來銷售。這兩個產地的蟲草相比其他產地有以下特點:

    1、那曲冬蟲夏草顏色略黃于玉樹冬蟲夏草。西藏那曲蟲草蟲體表面色澤黃凈,玉樹冬蟲夏草相對來說呈黃褐色。其他產地蟲草色或淡,或泛紅而灰白。另外,西藏那曲所產蟲草眼睛顏色為棕色,青海玉樹和果洛所產蟲草眼睛顏色為黃色,川草和其它地區所產的草多為紅色或深褐色。

    2、相同大小的蟲草那曲的要輕點,因此,同一規格蟲草的玉樹蟲草看起來更緊實,那曲蟲草會顯得蟲體更肥大一些。

    3、西藏那曲蟲草蟲體和尾皆透亮油潤,有股濃酥油的香味,青海蟲草氣味有一種濃郁的類香菇味,其他產地蟲草的香味則淡。

    4、四川阿壩、甘孜等地也出產冬蟲夏草。其產品質量遜于青海、西藏產的冬蟲夏草??傮w來說,四川產冬蟲夏草肉質偏硬,色澤較深,味道苦,蟲草的眼睛為深褐色。


冬蟲夏草的鑒別

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