喜欢巧克力和椰蓉的试试这月饼,太香了!其它

喜欢巧克力和椰蓉的试试这月饼,太香了!其它

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学习到了好吃的配方分享给也喜欢自己做月饼吃的朋侪们你们有空也试试看吧!真的太好吃了我这词穷都不知道咋形容了总之你试了就知道了不会忏悔的。

皮:巧克力20克转化糖浆132克玉米油56克枧水5克可可粉10克中筋粉190克。

5然后稍微晾凉再加入30克蔓越莓干如果颗粒大就切碎些用手抓匀用保鲜袋装起来保湿晾凉。

20用190度烤5分钟定型。

9最后加入190克中筋面粉拌匀揉成团放保鲜袋里保湿。

4巧克力我用的是可可脂含量大于百分之48的好时黑巧克力。

1我发现晾凉的炒好的椰蓉馅儿不太容易攥成团所以又加了25克纯牛奶来调治了一下湿度不知是不是我炒的太久了如果你也做的话少炒一会儿如果炒完也攥团费劲那就也加25克牛奶拌匀就好攥了。

19然后把烤盘放入烤箱中层关好门。

11把皮放手心里按扁只管按大些更好包然后把馅儿放在皮上面用虎口辅助逐步将皮包好封口处一定封好别露馅。(包月饼时190度预热好烤箱)

小提示:

2这款月饼不用刷蛋液做好以后晾凉放密闭的盒子里回油两天皮就软了颜色也更深了。

说实话这月饼真的太好吃了外皮有很浓的巧克力香内馅儿融合了浓浓的奶香和椰香吃着口感细腻淡淡的甜味一点也不腻大大的改变了我对月饼又甜又腻的看法总之吃了这款月饼我就忏悔咋早没看到这么好的配方我要把它当做保留菜谱以后每年都要做这个吃了。

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